Flan de huevo con leche de arroz al baño mª- Ideal para los alérgicos a la lactosa y gluten.
ingredientes:
1litro leche arroz
8 huevos enteros
rama canela ,cascara limón
150gr azucar
elaboración:
ponemos la leche a calentar y añadimos la cascara del limón y la canela,dejamos in fusionar un rato.
batir los huevos con el azúcar y reservar asta q temple la leche, mientras vamos calentando el horno a 180º .
añadimos la leche con un colador a la mezcla y batimos todo junto.
preparamos un caramelo con azúcar y un poco de agua y cuando este dorado añadir al molde.
y cubrir con el batido anterior, ponemos el molde en el horno en una bandeja con dos dedos de agua y después de 25 minutos listo.
importante para ver si esta listo es meter un palillo y si sale limpio ya esta.